Смак: шоколад апельсин, карамель
  • Рейтинг:
  • Бренд:
  • Ступінь обсмаження:
    Середня
  • Країна походження:
    Мексика
  • Урожай:
    2022 рік

224 грн.

Зерновой кофе Мексика Эсмеральда (англ. – Esmeralda)


Во  вкусе шоколад, апельсин, карамель. Сладкая чашка, с нежной кислинкой.


Сладость        ■■■□□
Аромат            ■■■□□
Горчинка         ■■□□□
Кислотность   ■■■□□



Отлично  подойдет для заваривания в чашке, турке, гейзерной кофеварке, альтернативе и кофемашине.

Длинная  цепь сегодняшних неактивных вулканов простирается в известном кофейном регионе Pluma в Оахаке. Это позволяет мексиканскому кофе Esmeralda развиваться на богатых и плодородных почвах. Забота о кофеварках, а также первоклассное приготовление этого кофе приводят к качественной чашке, сочетающей в себе жареные и цветочные ароматы. Этот кофе является одним из лучших арабика, производимых в регионе Оахака.

В  Мексике выращивают исключительно арабику. Являясь одним из крупнейших производителей кофе, она владеет кофейными плантациями площадью около 400 тысяч гектаров и собирает ежегодно около 300 тысяч тонн зерен. Она занимает четвертое место в мире по объему производства и пятое — по экспорту кофе.

Большая  часть кофе выращивается почти ста тысячами небольших производителей. Владельцев больших плантаций мало, они — большая редкость. Всего 3 млн. мексиканцев живут от доходов кофейного производства. Средняя урожайность кофе невысокая, немногим более 600 кг с гектара. Главный район выращивания кофе — юг страны. Среди 12 штатов, производителей кофе, бесспорным лидером является Веракрус, который собирает большую часть кофе на равнинных плантациях.

Отличная  репутация у местных сортов кофе: Алтура Хай Коатепек (Altura High Coatepec), который собирают в гористой местности около города Коатепек Алтура Хуатуско (Altura Huatusco), выращиваемого в штате Оахака. Здесь же производят хороший сорт Плума Коитепек (Pluma Coixtepec). Кофе из этого штата продаётся в основном под обобщёнными названиями Оахака и Оахака Плума (Оахаса Pluma). Он даёт настой хорошей насыщенности с ореховым привкусом.

Среди  многих знатоков кофейного производства бытует мнение о том, что именно в Мексике получают лучшие в мире сорта кофе с крупными зёрнами, так называемый "слоновьи бобы" (elephant beans).

У  нас только свежая обжарка. Зерна кофе обжарены на собственном производстве с использованием инновационной технологии «Air Roast System». Использование данной технологии обжарки позволяет максимально сохранить кофейные масла, антиоксиданты (формирует вяжущий вкус кофе) и алкалоид тригонеллин (при обжарке создаёт уникальный аромат), которые дают нам чистый вкус и аромат кофе. Свежеобжаренный кофе в течение недели "дышит" (отлёживается) в специальных бочках из пищевой пластмассы, а затем упаковывается на автоматической линии в пакеты с клапаном, которые позволяют прекрасно сохранить вкусовые качества зерен.

Фермерский  кофе мы рекомендуем готовить с использованием профессиональных кофемашин и домашних кофеварок. Очень вкусный и ароматный напиток получается также при заварке кофе в турке (джезве).

Есть  возможность заказа индивидуального бесплатного помола зерен в зависимости от того, как вы будет заваривать кофе.

Купить  качественный фермерский зерновой кофе Мексика Эсмеральда (Mexico Esmeralda) в упаковках 100, 250, 500 грамм и 1 килограмм с доставкой по Украине вы можете в нашем интернет-магазине Mercato. Выбирайте необходимый вес, количество и оформляйте заказ.

Ступінь обсмаження Середня
Країна походження Мексика
Урожай 2022 рік
Технологія обсмаження Air Roast System
Регіон Pluma, Oaxaca
Сорт Typica, Bourbon
Оцінка SCA 83
Висота зростання 1100-1600 метрів
Спосіб обробки Мита
Категорія Зернова

Рекомендовані товари

Теги: арабика, мексика