Вкус: цитрус, ананас, желтая груша, черный чай
  • Рейтинг:
  • Производитель:
  • Технология обжарки:
    Air Roast System
  • Степень обжарки:
    Средняя
  • Страна происхождения:
    Burundi
  • Регион:
    North Burundi
  • Сорт:
    Red Bourbon
  • Ферма:
    Long Miles
  • Оценка:
    84 балла
  • Высота произрастания:
    1500 - 1800 метров
  • Способ обработки:
    Мытый
  • Урожай:
    2020 год
  • Категория:
    Зерновой

70 грн.
Ожидаем свежий урожай

Бурундийский зерновой кофе Long Miles.


Наша новинка из Бурунди. На этот раз это фермерская арабика бурбон Long Miles Estate, которая имеет прекрасную, мягкую кислинку, как и следовало ожидать от первоклассного африканской кофе с ярким цитрусовым ароматом.

Напиток имеет вкус цитрусовых, ананаса, желтой груши и черного чая.

Сладость        ■■■□□
Аромат            ■■■■□
Горечь             ■■□□
Кислотность   ■■□□

Отлично подойдет для заваривания в чашке, турке, гейзерной кофеварке, альтернативе и кофемашине.

Плотно заселено восточно-африканское государство Бурунди граничит с Руандой, Конго, Танзанией и озером Танганьика. Это горная страна с высоким плато и тропическим климатом. Экономика страны преимущественно аграрная: около 90% населения зависит от натурального сельского хозяйства. Экономический рост зависит от экспорта кофе и чая, на которые приходится 90% валютных поступлений.

После 15 лет конфликта недавнее мирное соглашение положило конец внутреннего конфликта, и экономика уже восстанавливается. Недавняя либерализация кофейного сектора позволяет получить доступ к некоторым замечательным прослеживается полностью вымытым арабика.

В 2013 году Бен и Кристи Карлсон решили сделать это место своим домом и основали кафе "Long Miles Coffee Estate". Вдохновленные потенциалом создания лучших условий жизни для сообществ за счет улучшения выращивания кофе, они собрали мелких фермеров, занимающихся выращиванием кофе, и начали строить свою первую моечную станцию. В настоящее время они работают вместе с более чем 5000 человек и построили несколько мокрых мельниц. За последние годы эта программа превзошла все ожидания, так как фермеры и скауты время от времени также становятся друзьями и укрепляют общины, в том числе благодаря программам расширения прав и возможностей молодежи и в целом более высокому уровню вовлеченности. Их стремление к совершенству хорошо отражено в этой очень свежей и в то же время сбалансированной чашке кофе.

Бурунди долгое время игнорировали по сравнению с соседними восточноафриканскими фермами по производству спешиэлти кофе. Однако сезон в Бурунди для нас - одно из самых ярких событий в ежегодном кофейном календаре. Кофе в стране почти полностью производится мелкими фермерами, и большая часть этого мелкого производства отличается исключительным качеством. Благодаря своему суперсладкому, чистому и часто цветочному вкусу кофе Бурунди с каждым годом все больше и больше входит в карту спешиэлти кофе.

Этот кофе напоминает коллекцию из нескольких моющих станций в сети Лонг-Майлс на севере Бурунди. Фермеров поддерживают 26 так называемых "скаутов-кофе", которые также живут в растущих общинах. Под руководством нескольких агрономов эти скауты постоянно совершенствуют свои знания о сельскохозяйственных технологиях для улучшения выращивания кофе. Поскольку они происходят из одних и тех же общин, фермеры, как правило, более открыты для мыслей скаутов, что приводит к реальному обмена мнениями на поле.

У нас только свежая обжарка. Зерна кофе обжарены на собственном производстве с использованием инновационной технологии «fluid bed». Использование данной технологии обжарки позволяет максимально сохранить кофейные масла, антиоксиданты (формирует вяжущий вкус кофе) и алкалоид тригонеллин (при обжарке создает уникальный аромат), которые дают нам чистый вкус и аромат кофе. Свежеобжаренный кофе в течении недели "дышит" (отлёживается) в специальных бочках из пищевой пластмассы, а затем мы упаковываем кофе на автоматической линии в пакеты с клапаном, которые позволяют прекрасно сохранить вкусовые качества зерен.

Фермерский кофе мы рекомендуем готовить с использованием профессиональных кофемашин и домашних кофеварок. Очень вкусный и ароматный напиток получается так же при заварке кофе в турке (джезве), гейзерной кофеварке или при заваривании кипятком.

Вы можете заказать бесплатный индивидуальный помол зерен под ваш способ заваривания кофе.

Купить качественный фермерский зерновой кофе из Бурунди (Burundi) в упаковках 100, 250, 500 грамм и 1 килограмм с доставкой по Украине вы можете в нашем интернет-магазине Mercato. Выбирайте необходимый вес, количество и оформляйте заказ.

Общие
Технология обжарки Air Roast System
Степень обжарки Средняя
Страна происхождения Burundi
Регион North Burundi
Сорт Red Bourbon
Ферма Long Miles
Оценка 84 балла
Высота произрастания 1500 - 1800 метров
Способ обработки Мытый
Урожай 2020 год
Категория Зерновой
Выбор кофе. Как не прогадать.
Выбор кофе. Как не прогадать.
Выбор кофе. Как не прогадать. В магазине Mercato всегда свыше 30 позиций свежеобжаренного кофе, который мы доставляем по всей Украине. Каждый сорт имеет описание вкуса, высоту произрастания зёрен, информацию о регионе сбора и другую, которая буд..

Рекомендуемые товары

Теги: арабика, фермерский, Бурунди