Вкус: цитрус, ананас, желтая груша, черный чай
  • Рейтинг:
  • Производитель:
  • Технология обжарки:
    Air Roast System
  • Степень обжарки:
    Средняя
  • Страна происхождения:
    Burundi
  • Регион:
    North Burundi
  • Сорт:
    Red Bourbon
  • Ферма:
    Long Miles
  • Оценка:
    84 балла
  • Высота произрастания:
    1500 - 1800 метров
  • Способ обработки:
    Мытый
  • Урожай:
    2020 год
  • Категория:
    Молотый

151 грн.
Есть в наличии

Бурундийский молотый кофе Long Miles.


Наша новинка из Бурунди. На этот раз это фермерская арабика бурбон Long Miles Estate, которая имеет прекрасную, мягкую кислинку, как и следовало ожидать от первоклассного африканской кофе с ярким цитрусовым ароматом.

Напиток имеет вкус цитрусовых, ананаса, желтой груши и черного чая.

Сладость        ■■■□□
Аромат            ■■■■□
Горечь             ■■□□
Кислотность   ■■□□

Отлично подойдет для заваривания в чашке, турке, гейзерной кофеварке, альтернативе и кофемашине.

Плотно заселено восточно-африканское государство Бурунди граничит с Руандой, Конго, Танзанией и озером Танганьика. Это горная страна с высоким плато и тропическим климатом. Экономика страны преимущественно аграрная: около 90% населения зависит от натурального сельского хозяйства. Экономический рост зависит от экспорта кофе и чая, на которые приходится 90% валютных поступлений.

После 15 лет конфликта недавнее мирное соглашение положило конец внутреннего конфликта, и экономика уже восстанавливается. Недавняя либерализация кофейного сектора позволяет получить доступ к некоторым замечательным прослеживается полностью вымытым арабика.

В 2013 году Бен и Кристи Карлсон решили сделать это место своим домом и основали кафе "Long Miles Coffee Estate". Вдохновленные потенциалом создания лучших условий жизни для сообществ за счет улучшения выращивания кофе, они собрали мелких фермеров, занимающихся выращиванием кофе, и начали строить свою первую моечную станцию. В настоящее время они работают вместе с более чем 5000 человек и построили несколько мокрых мельниц. За последние годы эта программа превзошла все ожидания, так как фермеры и скауты время от времени также становятся друзьями и укрепляют общины, в том числе благодаря программам расширения прав и возможностей молодежи и в целом более высокому уровню вовлеченности. Их стремление к совершенству хорошо отражено в этой очень свежей и в то же время сбалансированной чашке кофе.

Бурунди долгое время игнорировали по сравнению с соседними восточноафриканскими фермами по производству спешиэлти кофе. Однако сезон в Бурунди для нас - одно из самых ярких событий в ежегодном кофейном календаре. Кофе в стране почти полностью производится мелкими фермерами, и большая часть этого мелкого производства отличается исключительным качеством. Благодаря своему суперсладкому, чистому и часто цветочному вкусу кофе Бурунди с каждым годом все больше и больше входит в карту спешиэлти кофе.

Этот кофе напоминает коллекцию из нескольких моющих станций в сети Лонг-Майлс на севере Бурунди. Фермеров поддерживают 26 так называемых "скаутов-кофе", которые также живут в растущих общинах. Под руководством нескольких агрономов эти скауты постоянно совершенствуют свои знания о сельскохозяйственных технологиях для улучшения выращивания кофе. Поскольку они происходят из одних и тех же общин, фермеры, как правило, более открыты для мыслей скаутов, что приводит к реальному обмена мнениями на поле.

У нас только свежая обжарка. Зерна кофе обжарены на собственном производстве с использованием инновационной технологии «fluid bed». Использование данной технологии обжарки позволяет максимально сохранить кофейные масла, антиоксиданты (формирует вяжущий вкус кофе) и алкалоид тригонеллин (при обжарке создает уникальный аромат), которые дают нам чистый вкус и аромат кофе. Свежеобжаренный кофе в течении недели "дышит" (отлёживается) в специальных бочках из пищевой пластмассы, а затем мы упаковываем кофе на автоматической линии в пакеты с клапаном, которые позволяют прекрасно сохранить вкусовые качества зерен.

Фермерский кофе мы рекомендуем готовить с использованием профессиональных кофемашин и домашних кофеварок. Очень вкусный и ароматный напиток получается так же при заварке кофе в турке (джезве), гейзерной кофеварке или при заваривании кипятком.

Вы можете заказать бесплатный индивидуальный помол зерен под ваш способ заваривания кофе.

Купить качественный фермерский зерновой кофе из Бурунди (Burundi) в упаковках 100, 250, 500 грамм и 1 килограмм с доставкой по Украине вы можете в нашем интернет-магазине Mercato. Выбирайте необходимый вес, количество и оформляйте заказ.

Общие
Технология обжарки Air Roast System
Степень обжарки Средняя
Страна происхождения Burundi
Регион North Burundi
Сорт Red Bourbon
Ферма Long Miles
Оценка 84 балла
Высота произрастания 1500 - 1800 метров
Способ обработки Мытый
Урожай 2020 год
Категория Молотый

Рекомендуемые товары