ШЕСТЬ ПРАВИЛ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОФЕ ДОМА.

ШЕСТЬ ПРОСТЫХ ПРАВИЛ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОФЕ ДОМА.

Кофе дома

Многие думают что приготовить вкусный кофе дома  задача не из легких. Наблюдая за тем, как бариста виртуозно готовит Ваш любимый эспрессо или латте, думаем о том что повторить эту магию дома невозможно. В этой статье мы расскажем что вкусный кофе можно самостоятельно заварить дома и на работе, и приготовить его сможет каждый из вас. Мы собрали шесть простых правил, которые помогут Вам правильно готовить чудесный напиток дома: 


ОБОРУДОВАНИЕ                   

Какой набор выбрать для приготовления, зависит от вас. Всё зависит от личных предпочтений и возможностей. Как правило, все начинается с обычного чайника, ножевой кофемолки и кемекса. Этот скромный набор способен открыть целый мир разнообразия кофейных вкусов и даже незначительные изменения в приготовлении, отразится на конечном результате. Кофе, кипяток, весы и секундомер это то, на что стоит обратить внимание в первую очередь, применяя эти вещи Вы научитесь чувствовать и менять конечный результат который отразится в вашем вкусе и аромате.


ПРИНЦИПЫ ЗАВАРИВАНИЯ        

С первого взгляда все просто, мы льем горячую воду на кофе. Но на самом деле все немного сложнее. Для того что бы понять процесс приготовления, не нужно быть химиком с ученой степенью, но некоторые основы химии все же нам понадобятся. Вы должны понять два определения: недоэкстрагирование и переэкстрагирование (Например: в обычной жизни, при приготовлении спагетти  это недоваренный или переваренный). Поняв эти два фактора Вы сможете лучше подобрать время заваривания и пропорции. Если экспериментировать с такими факторами, как температура, время приготовления и помол, Вы будете получать разные результаты. Пробуйте менять эти факторы и следите за тем как меняется вкус Вашего напитка в чашке!


НЕ ТОРОПИТЕСЬ! 

Не нужно спешить, хороший кофе не приготовить за 15 секунд. Нужно привыкнуть к тому что на приготовления утреннего кофе у вас может уйти от 5 до 15 минут. Выделите утром несколько минут и Вы откроете новый мир кофе. Оно того стоит.


ИЗУЧАЙТЕ, ИЗУЧАЙТЕ И СНОВА ИЗУЧАЙТЕ 

Изучите способ приготовления, который подошел Вам больше всего, подумайте, возможно Вам чего то не хватает при этом способе приготовления, попробуйте поменять температуру, вес или размер фракции (только делайте это поочередно. Ознакомьтесь с инструкциями по завариванию, которые соответствуют Вашему методу. Смотрите YouTube! Очень много каналов публикуют инструкции по завариванию, возможно некоторые помогут Вам. 


БАРИСТА 

Не все то золото, что блестит. Хороший бариста всегда послужит отличным источником информации, спрашивайте, интересуйтесь, эти ребята с большим удовольствием делятся своими знаниями. Но фильтруйте и следите за тем что вам говорят, ведь сколько людей, столько и мнений. А истинна всегда где то посередине.


ЭКСПЕРИМЕНТИРУЙТЕ 

Приготовление в домашних условиях даёт Вам достаточно попыток и времени, чтобы найти именно тот рецепт, который максимально вас удовлетворит. Используйте разные сорта, меняйте вес, количество воды, помол, температуру воды. Помните, что вы имеете дело с большим количеством переменных поэтому вариантов конечного вкуса очень много. Приготовление кофе требует терпения и практики, не расстраивайтесь если у вас не вышло с первого или пятого раза. Профессионалы на соревнованиях месяцами ищут свой идеальный эспрессо. Помните, что в конечном итоге Вас ждет множество идеальных чашек и просьбы друзей приготовить волшебный напиток по вашему собственному рецепту.

Автор: команда Mercato
Использование материала разрешено исключительно с указанием активной ссылки на ресурс: mercato.com.ua

02.07.2021

Рекомендуемые товары

Комментарии 0