Молотый кофе — это тот же зерновой кофе, который измельчили.
Для разного способа приготовления кофе нужен разный помол. Например, для турки нужен мелкий помол, в пыль, а для аэропресса помол необходим крупный, грубый.
Помол для турки.
Помол для аэропресса.
Почему важно выбрать кофе правильного помола?
Вкус готового напитка зависит изначально от исходного качества кофейного зерна и его обжарки. Но немаловажную роль во влиянии на вкус оказывает помол. Неправильный и неравномерный помол может дать в результате невкусный напиток, даже если у вас качественный и свежей обжарки кофе. Для того, чтобы разобраться, почему так важно выполнить правильно помол под необходимый способ приготовления кофе, нужно разобраться, как кофе заваривается.
Как заваривается молотый кофе?
Процесс заваривания кофе — это время взаимодействия молотого кофе с водой. При этом контакте ароматические и вкусовые вещества с кофе переходят в воду. Этот процесс называется экстракция. Процесс по принципу немного схож с тем, как растворяется соль в воде. Тут становится понятно, почему важен помол: как и соль, мелко измельченный кофе быстрее растворяется в воде, в крупный — медленнее. Если помол будет неравномерным и в нем будут одновременно и мелкие, и крупные частицы зерен, процесс заваривания напитка нельзя будет контролировать и влиять на результат.
Если молотый кофе долго взаимодействует с водой, напиток заваривается сильнее, что не всегда может порадовать в результате. А если растворится недостаточное количество веществ, вкус напитка будет плоским. Дома мы полагаемся на собственные вкусовые предпочтения в ходе самостоятельных экспериментов, а профессионалы используют специальные приборы для замера количества экстрагированных веществ. Однозначно понятно одно: правильный и равномерный помол важен для хорошего вкуса утренней чашки кофе.
А не у каждого дома есть кофемолки, а те, что есть, чаще всего не справляются с задачей равномерного помола или не имеют функции регулировки помола кофе вообще. Какой выход? Довериться специалистам с профессиональным оборудованием и знаниями в этой области.
Какие плюсы купить молотый кофе в Днепре онлайн?
В интернет-магазине Mercato вы можете купить молотый кофе с доставкой в Днепре нужного помола под ваш способ приготовления. Мы храним кофе в зерне и выполняет помол только после того, как примем ваш заказ. Важно помнить, что молотый кофе быстро теряет свои вкусовые и ароматические свойства, а потому так важно не покупать молотый кофе в ближайшем супермаркете в Днепре. Свежая обжарка зерен в сочетании со свежим правильным помолом дают отличный вкус готового напитка.
Пока вы изучаете информацию, какая степень помола кофе нужна для турки или кофемашины, мы уже выполняем помол более 8 лет и выдаем статичный положительный результат. Если надоело экспериментировать с помолом и пить напиток среднего качества — выберите молотый кофе в нашем онлайн-магазине и ощутите преимущества. Наши консультанты помогут с выбором не только помола кофе, но и сорта, вкус которого лучше раскроет ваш способ приготовления. У нас есть гарантии и возврат товара, а также удобные способы оплаты: наличный, безналичный расчет и наложенный платёж.