Зеленый чай

Всего двести лет назад зеленый чай в Европе был привилегией дворян и зажиточного купечества. Продукт считался такой диковинной роскошью, что приравнивался по стоимости к золоту и драгоценностям. Ничего сверхъественного в этом не было, ведь культивировали и изготавливали его только китайцы, а разглашение технологии производства каралось смертной казнью.

Всего двести лет назад зеленый чай в Европе был привилегией дворян и зажиточного купечества. Продукт считался такой диковинной роскошью, что приравнивался по стоимости к золоту и драгоценностям. Ничего сверхъественного в этом не было, ведь культивировали и изготавливали его только китайцы, а разглашение технологии производства каралось смертной казнью.

При производстве классического зеленого чая процесс окисления останавливается на начальных этапах, после чего листья обрабатываются горячим паром и термически высушиваются. Немаловажную роль играет также сбор, сортировка и правильная фасовка листьев. Перед отправкой потребителям продукт проходит контроль качества: в составе должны быть только засушенные листья без попадания веток и почек, сохраняется однотипный цвет и аромат.

Культивируются чайные кусты в тропическом, субтропической и умеренном климате, а листья экспортируются 10 странами, среди которых Китай, Индия, Корея, Турция, Пакистан, Бразилия, остров Шри-Ланка. Огромные плантации и хороший климат позволяют странам-экспортерам активно конкурировать, что приводит к небольшой себестоимости конечного продукта. К сожалению, в Украине, равно как и странах СНГ, отсутствуют природные условия для выращивания чайных кустов.

Пользу зелёного чая для организма сложно переоценить: хвалебные оды напитку пишут врачи, диетологи, косметологи и народная медицина. В состав сушеных листьев входят:

• йод;
• калий;
• железо;
• натрий;
• антиоксиданты;
• аскорбиновая кислота.

Все микроэлементы сохраняются даже после термической обработки. Однако увлекаться зеленым чаем тоже не стоит, ведь в его состав в большом количестве входит кофеин, что может привести к повышению давления и возбуждению нервной системы. Поэтому врачи рекомендуют пить напиток до обеда во избежание бессонницы и головных болей, а диетологи не рекомендуют добавлять сахар и сиропы или смешивать со сладостями.

В ассортименте интернет-магазина Mercato представлены как классический зеленый чай, так и различные миксы из Китая и Японии.