Корзина 0
Список сравнения 0 Список желаний 0
Личный кабинет
Меню
Наш адрес: г. Днепр, пр. Гагарина, б. 74
г. Днепр, пр. Гагарина, б. 74
Телефоны: +38 (063) 729 92 68‬
пн-пт 09.00-17.00
410 грн.

Купить Кофе Эфиопия Yirgacheffe

Хит продаж
Производитель: Mercato Group
Код Товара: #030
Отзывы: (4)
15
410 грн.
Купить в один клик
Характеристики: (смотреть все)
Степень обжарки
Средняя
Страна происхождения
Эфиопия
Регион
Yirgacheffe
Сорт
Heiloom
Технология обжарки
Air Roast System

Кофе зерновой Эфиопия Иргачиф (англ. - Yirgacheffe).

Напиток  имеет нежный фруктовый вкус с оттенками жасмина, красной смородины, цветов.

Сладость            ■■■■
Аромат                
■■■■
Горчинка            
■■□□□
Кислотность      
■■■□□

Отлично подходит под любой способ приготовления.

 

Страна  происхождения  

Из всех стран-производителей кофе Эфиопия наиболее привлекательна. Ее очарование объясняется не только необычным и потрясающим кофе, который здесь выращивается, но и тайной, окутывающей страну. Невероятный эфиопский кофе с цветочным и фруктовым ароматом открыл профессионалам разнообразный мир всевозможных вкусом.

Можно  достаточно уверенно утверждать, что Эфиопия — колыбель кофе, в частности, сорта арабика, который растёт здесь в диком виде. Страна собирает треть мирового производства кофе арабика. По оценкам, каждый четвертый житель Эфиопии (всего около 12 миллионов человек) занимается сбором и выращиванием кофе. Кофе является важнейшей пищевой культурой. Его потребление населением Эфиопии очень высоко и достигает 10 кг на душу населения в год. Кофе выращивается как на крошечных патриархальных крестьянских плантациях, так и на крупных современных. 

Ферма, на которой выращиваются эти замечательные зерна, была создана в 2012 году в Ато Миджане. Она расположена вокруг деревни Сакаро, в районе Гедеб, недалеко от Трудо. Гедеб является одним из любимых районов Трабокки, которые производят кофе Иргачиф (англ. - Yirgacheffe), потому что он известен своими нотами жасмина, красной смородины и цветочными ароматами. Заметной разницей в регионе Гедеба по сравнению с другими районами Иргачифа является состояние плантации. Почва здесь более питательная и влажная, чем в северной части Иргачифа. 

Условия  произростания

Эфиопский кофе растёт на высотах от 1750 до 2200 метров над уровнем моря при среднегодовой температуре 20—25°С и осадках 1500—2000 мм в год. Кофе из Эфиопии можно разделить на три категории в зависимости от способа производства: 

  • Лесной (дикорастущий) - получают из зерен диких кофейных деревьев. Урожайность таких деревьев невелика.
  • Садовый - получают с деревьев посаженных вокруг фермерских домов или других строений. Эта категория дает основную часть эфиопского кофе.
  • Кофе на фермах - получают с деревьев растущих на фермах. Здесь применяются стандартные сельскохозяйственные практики, включая обрезку, мульчирование и отбор.

Сбор

Кофе мытой обработки невероятно ароматный, с насыщенными нотами цитруса и цветов. Для него также характерно легкое и изящное тело. Без сомнения, Иргачиф - один из самых интересных и многообещающий регионов выращивания кофе. Лучший кофе этого региона заслуженно высоко ценится, и хотя он может скорее напомнить чашку чая "Граф Грей", но этот вкус того стоит. 

Высота произрастания: 1750 - 2200 метров.

Сбор урожая: октябрь - январь. 

Обжарка кофе

У нас только свежая обжарка. Зерна кофе обжарены на собственном производстве с использованием инновационной технологии «Air Roast System». Использование данной технологии обжарки позволяет максимально сохранить кофейные масла, антиоксиданты (формирует вяжущий вкус кофе) и алкалоид тригонеллин (при обжарке создает уникальный аромат) которые дают нам чистый вкус и аромат кофе. Свежеобжаренный кофе в течении недели "дышит" (отлеживается) в специальных бочках из пищевой пластмассы, а затем упаковывается на автоматической линии в пакеты с клапаном, которые позволяют прекрасно сохранить вкусовые качества зерен.

Как готовить

Фермерский кофе мы рекомендуем готовить с использование домашних кофеварок и альтернативных способах заваривания (кемекс, аэропресс и так далее). Очень вкусный и ароматный кофе получается так же при заварке кофе в турке (джезве) и гейзере.

Зерновой или молотый

Помол мы делаем бесплатно в зависимости от вашего способа приготовления и личных предпочтений.

Как купить

Купить качественный фермерский зерновой кофе Эфиопия Иргачиф (англ. - Yirgacheffe) в упаковках 100, 250 грамм и 1 килограмм с доставкой по Украине вы можете в нашем интернет-магазине Mercato. Выбирайте необходимый вес, количество и оформляйте заказ.

Теги: арабика, Эфиопия, фермерский

Главные_верх_страницы
Степень обжарки
Средняя
Страна происхождения
Эфиопия
Урожай
2024 год
Общие
Регион
Yirgacheffe
Сорт
Heiloom
Технология обжарки
Air Roast System
Ферма
Halo Hurtume
Оценка SCA
85 баллов
Высота произрастания
1750 - 2200 метров
Способ обработки
Мытый
Категория
Зерновой
Отзывы
4.8/ 5
средний рейтинг товара
3
1
0
0
0
Андрей
Андрей
28.01.2021
Моя оценка:
Невероятный кофе с изумительной кислинкой.
Подсели с супругой на него больше года назад.
Пробовали много других сортов, но выбор остался за Yirgacheffe.
Отдельное спасибо магазину за быструю доставку и приятные маленькие сюрпризы.
Ольга Пашина
Ольга Пашина
22.10.2020
Моя оценка:
А мне нравится вся Эфиопия. Покупала еще Сидамо. Шикарный вкус, готовлю в капельной кофеварке. А кислинка в крфе невероятно сочетается с молоком, рекомендую !
Алексей
Алексей
27.09.2020
Моя оценка:
Слишком светлая обжарка, для эспрессо точно не годится. Рассчитывал на среднюю обжарку. По факту я бы ее назвал светло-средней.
Не знаю, может эти зерна раскрываются именно на этой обжарке, но тогда нужно правильно классифицировать зерна на сайте (для эспрессо/ для чего-то другого). Объективно зерна оценить не смог. Делал заказ в выходной, без консультации, может быть порекомендовали бы что-то другое.
В итоге одну звезду снимаю за не совсем корректную информацию на сайте.
Такой же отзыв оставляю о Кения Ruka Chui.
Катя
Катя
07.07.2020
Моя оценка:
Один раз пробуешь Йоргачеф и влюбляешься навсегда! Нет ничего вкуснее!:) Рекомендую!

Нет вопросов о данном товаре, станьте первым и задайте свой вопрос.

Рекомендуемые товары