Кошик 0
Список порівняння 0 Список бажань 0
Особистий кабінет
Меню
Наша адреса: м. Дніпро, пр. Гагаріна, б. 74
м. Дніпро, пр. Гагаріна, б. 74
Телефони: +38 (063) 729 92 68‬
пн-пт 09.00-17.00
333 грн.

Кава в зернах Ефіопія Йоргачеф: Відчуйте справжню екзотику африканського смаку

Хіт продажів
Виробник: Mercato Group
Код товару: #030
Відгуки: (4)
21
333 грн.
Купити в один клік
Характеристики: (дивитися всі)
Ступінь обсмаження
Середня
Країна походження
Ефіопія
Регіон
Yirgacheffe
Врожай
2024 рік
Сорт
Heiloom

Кава зернова Ефіопія Іргачіф (англ. - Yirgacheffe).

Напій має ніжний фруктовий смак із відтінками жасмину, червоної смородини, квітів.

Солодкість          ■■■■
Аромат                  
■■■■
Гірчинка               
■■□□□
Кислотність       
■■■□□



Чудово підходить для будь-якого способу приготування


Країна походження

З усіх країн-виробників кави Ефіопія найпривабливіша. Її чарівність пояснюється не тільки незвичайною і приголомшивою кавою, яка тут вирощується, але й таємницею, 
що огортає країну. Неймовірна ефіопська кава з квітковим та фруктовим ароматом відкрив професіоналам різноманітний світ смаків. 
Можна досить впевнено стверджувати, що Ефіопія - колиска кави, закрема сорту арабіка, що росте тут у дикому вигляді. 
Країна збирає третину світового виробництва кави арабіка.

За оцінками, кожен четвертий житель Ефіопії (всього близько 12 мільйонів чоловік) займається збиранням та вирощуванням кави. Кава є найважливішою харчовою культурою.
Його споживання населенням Ефіопії дуже високе і сягає 10 кг на душу населення за рік. Кава вирощується як у крихітних патріархальних селянських плантаціях, так і на великих сучасних. 

Ферма, на якій вирощуються ці чудові зерна, було створено у 2012 році в Ато Міджані. Вона розташована навколо села Сакаро, в районі Гедеб, неподалік Трудо. Гедеб є одним з улюблених районів Трабоккі, які виробляють каву Іргачіф (англ. – Yirgacheffe), тому що він відомий своїми нотами жасмину, червоної смородини та квітковими ароматами. Помітною різницею у регіоні Гедеба проти інших районів Іргачифа є стан плантації. Грунт тут поживніший і вологіший, ніж у північній частині Іргачифа.

Умови вирощування

Ефіопська кава росте на висотах від 1750 до 2200 метрів над рівнем моря при середньорічній температурі 20-25 ° С і опадах 1500-2000 мм на рік. Каву з Ефіопії 
можна розділити на три категорії залежно від способу виробництва:

  • Лісовий (дикорослий) - одержують із зерен диких кавових дерев. Урожайність таких дерев невелика.
  • Садовий - одержують із дерев посаджених навколо фермерських будинків чи інших будівель. Ця категорія дає основну частину ефіопської кави.
  • Каву на фермах - отримують з дерев, що ростуть на фермах. Тут застосовуються стандартні сільськогосподарські практики, включаючи обрізку, мульчування та відбір.



Збір

Кава митої обробки неймовірно ароматна, з насиченими нотами цитрусу та квітів. Для нього також характерне легке та витончене тіло. Без сумніву, Іргачіф - один із найцікавіших і перспективних регіонів вирощування кави. Найкраща кава цього регіону заслужено високо цінується, і хоча вона може швидше нагадати чашку чаю "Граф Грей", але цей смак того вартий.

Висота зростання: 1750 - 2200 метрів.

Збір врожаю: жовтень - січень

Обсмаження кави

У нас тільки свіже обсмаження. Зерна кави обсмажені на власному виробництві із застосуванням  інноваційних технологій «Air Roast System». Застосування даної технології обсмаження дозволяє максимально зберегти кавові масла, антиоксиданти (формують тягучий смак кави) та алкалоїд тригонелін (при обсмаженні створює унікальний аромат), які дають нам чистий смак і аромат кави. Свіжообсмажена кава протягом тяжня "дихає" (відлежується)  у спеціальних бочках з харчової пластмаси, а потім запаковується на автоматичній лінії в пакети з клапаном, які дозволяють прекрасно зберегти смакові властивості зерен.

Як приготувати

Фермерську каву ми рекомендуємо готувати з використанням домашніх кавоварок і альтернативних способах заварювання (кемекс, аеропрес,т.д.). Дуже смачна та ароматна кава виходить також при заварюванні в турці (джезві) та гейзері. 

Зернова або мелена

Помел ми робимо безкоштовно в залежності від вашого способу приготування та особистих вподобань. 

Як купити

Купити якісну зернову каву Ефіопія Іргачіф в упаковках 100, 250 грам і 1 кілограм з доставкою по Україні ви можете в нашому інтернет-магазині Mercato. Обирайте необхідну вагу, кількість та оформте замовлення.


Теги: арабіка, фермерський, Єфіопія

Головні_верх_сторінки
Ступінь обсмаження
Середня
Країна походження
Ефіопія
Врожай
2024 рік
Загалні
Регіон
Yirgacheffe
Сорт
Heiloom
Технологія обсмаження
Air Roast System
Ферма
Halo Hurtume
Оцінка SCA
85 балів
Висота зростання
1750 - 2200 метрів
Спосіб обробки
Мита
Категорія
Зернова
Відгуки
4.8/ 5
середній рейтинг товара
3
1
0
0
0
Андрей
Андрей
28.01.2021
Моя оцінка:
Невероятный кофе с изумительной кислинкой.
Подсели с супругой на него больше года назад.
Пробовали много других сортов, но выбор остался за Yirgacheffe.
Отдельное спасибо магазину за быструю доставку и приятные маленькие сюрпризы.
Ольга Пашина
Ольга Пашина
22.10.2020
Моя оцінка:
А мне нравится вся Эфиопия. Покупала еще Сидамо. Шикарный вкус, готовлю в капельной кофеварке. А кислинка в крфе невероятно сочетается с молоком, рекомендую !
Алексей
Алексей
27.09.2020
Моя оцінка:
Слишком светлая обжарка, для эспрессо точно не годится. Рассчитывал на среднюю обжарку. По факту я бы ее назвал светло-средней.
Не знаю, может эти зерна раскрываются именно на этой обжарке, но тогда нужно правильно классифицировать зерна на сайте (для эспрессо/ для чего-то другого). Объективно зерна оценить не смог. Делал заказ в выходной, без консультации, может быть порекомендовали бы что-то другое.
В итоге одну звезду снимаю за не совсем корректную информацию на сайте.
Такой же отзыв оставляю о Кения Ruka Chui.
Катя
Катя
07.07.2020
Моя оцінка:
Один раз пробуешь Йоргачеф и влюбляешься навсегда! Нет ничего вкуснее!:) Рекомендую!

Немає питань про даний товар, станьте першим і задайте своє питання.

Рекомендовані товари