Кава без кофеїну в зернах від Меркато - насолоджуйтеся смаком без обмежень

Багато кофеманів з різних причин - медичного характеру чи власних уподобань - вживають декофеїнізований напій. Ми пропонуємо зерновий та мелений decaf високої якості кращих сортів, привезених з фермерських кавових плантацій Африки, Центральної та Південної Америки.

Що таке кава без кофеїну

Безкофеїновою називають каву, що позбулася основної частини кофеїну у процесі декофеїнізації (decaf).

Такий напій зберігає всі корисні речовини, смакові та ароматичні властивості, але при цьому вплив кофеїну на організм зведений до мінімуму: можна сміливо випити чашечку на ніч без ризику отримати безсоння. З іншого боку, від декафу не варто чекати приливу бадьорості та енергії. Від зловживання декофеїнізованим напоєм також потрібно утриматися.

Декаф у зернах отримують зі звичайних зелених кавових бобів.

Основні методи dеcaf`у

У сучасному кавовому виробництві практикують кілька методів декофеїнізації. Для обробки використовують тільки зелені кавові боби.

Прямий метод часто називають традиційним. Зерна вимочують у гарячій воді, виймають і використовують натуральний розчинник для видалення кофеїну. Потім сировину миють та ретельно висушують.

Непрямий метод передбачає вимочування бобів у гарячій воді, при цьому всі речовини та олії, що містяться у ягодах, переходять у воду. Потім зерна виймають, а кофеїн, зв’язаний спеціальним розчинником, випарюють. Далі сировину знову занурюють у рідину, де кавові олії та ароматичні речовини реабсорбуються до кавових бобів.

Де купити каву без кофеїну