Послуги з Професійного Обсмаження Кави від Mercato

У Mercato ми віримо, що кожне кавове зерно має потенціал розкрити свій унікальний характер. Наші послуги з обсмаження кави створені для того, щоб ви отримали продукт, який ідеально відповідає вашим потребам, завдяки інноваційній технології Fluid Bed та власній програмі контролю обсмаження.

Професійне обсмаження кави на ростері Fluid Bed.

Чому варто обрати обсмаження кави з Mercato?

• Досвід та Експертиза: Наші обсмажувальники — це справжні професіонали, які точно знають, як виявити найкращі смакові ноти у кожному сорті кави. Ми працюємо з різними профілями обсмаження, щоб задовольнити найвибагливіші запити.
• Якість та Контроль: Ми дотримуємося суворих стандартів якості на всіх етапах. Сучасне обладнання та технологія "Fluid Bed" (обсмаження у псевдозрідженому шарі) у поєднанні з нашою унікальною, власно розробленою програмою контролю забезпечують стабільний та передбачуваний результат.
• Гнучкість та Індивідуальний Підхід: Незалежно від того, чи потрібне вам обсмаження для невеликої партії або великих обсягів, ми адаптуємося до ваших вимог.
• Прозорість: Ми цінуємо довіру наших клієнтів, тому всі умови співпраці є чіткими та зрозумілими.

Зразки кави різного ступеня обсмаження.

Переваги Технології Fluid Bed (Псевдозріджений Шар)

Ми обсмажуємо каву на сучасному ростері за унікальною технологією "Fluid Bed, яка використовує гаряче повітря для рівномірного та контрольованого обсмаження кавових зерен. Це забезпечує виняткову якість та стабільність вашого продукту.

Основні переваги обсмаження на Fluid Bed ростері:

• Висока Стабільність Смаку: Обсмаження на конвекційному ростері дозволяє набагато ефективніше та швидше керувати процесом, забезпечуючи "високу стабільність смаку" від партії до партії. Енергія не накопичується, що усуває коливання в обсмаженні протягом дня.
• Особливо Смачний Кава для Еспресо: Кава, обсмажена за цією технологією, стає "неймовірно солодкою, чистою та питкою", що робить її ідеальною для приготування еспресо.
• Обсмаження без Дефектів: Технологія Fluid Bed мінімізує ризик виникнення смакових дефектів, таких як скорчинг (scorching), що забезпечує бездоганну якість кожного зерна.
• Можливість світлого обсмаження недорогої кави: Навіть більш доступні сорти кави можна обсмажувати досить світло, "без появи небажаних дефектів у смаку.
• Висока Продуктивність: Конвекційний метод обсмаження дозволяє досягти вищої продуктивності, адже процес відбувається швидше.

Унікальна Програма Контролю:

Наш ростер оснащений унікальною програмою, розробленою Mercato. Вона забезпечує повний контроль над процесом обсмаження, дозволяючи нашим майстрам точно налаштовувати кожен параметр для досягнення ідеального профілю та стабільно високої якості обсмаження, адаптованої до потреб кожного клієнта.

Примітка щодо особливостей: Хоча Fluid Bed забезпечує надзвичайну чистоту та солодкість, обсмажити дуже яскравий, кислотний та складний каву для фільтрації може бути дещо складніше. У такому випадку смак буде дуже чистим та солодким, але рівень кислотності та смаковий діапазон можуть бути трохи меншими, ніж на кондуктивному ростері.

Свіжеобсмажену каву, готують до відправлення клієнту.

Наші Умови Обсмаження Кави

Ми пропонуємо максимально зручні та вигідні умови співпраці для наших партнерів:

• Вартість обсмаження: 65 грн за кілограм, включаючи так звану "ужарку" (природну втрату ваги зерна під час обсмаження). Це забезпечує прозору та фіксовану ціну без прихованих платежів.
• Робота з Вашим Зерном: Ви можете надати нам власне зелене кавове зерно для обсмаження. Ми гарантуємо професійний підхід та збереження якості вашої сировини.
• Обсмаження на Нашому Зерні: Якщо у вас немає власного зеленого зерна, ми пропонуємо широкий асортимент преміальних та спешалті сортів від Mercato. Виберіть зерно з нашої колекції, і ми обсмажимо його за вашим профілем.
• Закупівля Зерна Під Клієнта: Для великих замовлень або специфічних запитів, ми можемо здійснити закупівлю зеленого кавового зерна безпосередньо у наших надійних постачальників під ваші потреби. Це дозволяє отримати бажаний сорт з мінімальними зусиллями з вашого боку.

Як Замовити Послугу Обсмаження?

Процес максимально простий та орієнтований на ваш комфорт:

• Крок 1: Зв'яжіться з нами. Обговоріть ваші потреби, бажаний профіль обсмаження та необхідні обсяги. Наші менеджери проконсультують вас з усіх питань.
• Крок 2: Виберіть зерно. Ви можете надати своє власне зелене зерно, обрати один з наших преміальних сортів або замовити закупівлю конкретного зерна під ваші унікальні вимоги.
• Крок 3: Ми обсмажуємо. Наші майстри виконають обсмаження згідно з узгодженим профілем, використовуючи передові технології та нашу унікальну програму для досягнення ідеального смаку.
• Крок 4: Отримайте готову каву. Ми оперативно та надійно доставимо вам свіжообсмажену каву, готову до використання.