Кава в зернах "Кенія AA Nyeri" Mercato – еталон смаку та якості

🌍 100% арабіка | Висока оцінка SCA 86 балів | Яскравий фруктовий смак
Кава Кенія AA Nyeri – одна з найпрестижніших африканських кав, що відома своїм винним профілем та високою кислотністю. Завдяки родючим вулканічним ґрунтам і високогірному вирощуванню зерна набувають виразних нот чорної смородини, сидру, червоного яблука, цитрусу та кісточкових фруктів.
- Урожай: 2024/25
- Походження: Кенія, регіон Nyeri
- Обробка: мита (washed)
- Обсмажка: Air Roast System™ – обсмаження гарячим повітрям
- Категорія: спешалті
🌍 Кенія – країна легендарної кави
Регіон Nyeri, що розташований на висоті 1 700 – 2 100 м, є серцем кенійської кавової індустрії. Червоний вулканічний ґрунт, рівномірні опади та тропічний клімат створюють ідеальні умови для вирощування кави з винятковими характеристиками.
- Ягоди збирають виключно вручну, відбираючи тільки найкращі
- Подвійне миття зерен для чистоти смаку
- Висушування на африканських ліжках для рівномірного дозрівання
🔥 Air Roast System™ – найкраща технологія обсмажки
- 🔹 Рівномірне обсмаження гарячим повітрям
- 🔹 Збереження повного спектра ароматів
- 🔹 Максимальне розкриття кислотності та фруктових нот
Запатентована технологія Air Roast System™ дозволяє зберегти виразний фруктово-винний профіль цієї спешалті кави, надаючи їй насичений, яскравий і чистий смак.
☕ Смаковий профіль
- Чорна смородина – насичена ягідна кислинка
- Сидр – приємна яблучна терпкість
- Червоне яблуко – солодкий фруктовий баланс
- Цитрус – яскраві нотки лимона та апельсина
- Кісточкові фрукти – ніжний абрикосово-персиковий післясмак
📖 Як приготувати вдома?
☕ Еспресо
- 18 г кави середнього помелу
- Вода 93°C
- 25–30 секунд екстракції
☕ V60 (пуровер)
- 18 г кави середнього помелу
- 300 мл води 92°C
- Повільне проливання у 3 етапи (45 сек – 1:30 хв – 2:30 хв)
🔄 Аеропрес
- 17 г кави середнього помелу
- 250 мл води 90°C
- Час екстракції – 2 хв