— .
Це той випадок, коли “велике зерно” дорівнює великому задоволенню: профіль насичений, але чистий і зрозумілий.
Походження
Ферма
Оцінка
Для максимального результату: тримай воду в діапазоні 90–94°C, а помел — “середній/середній+”.
Не перетискай екстракцію — тоді фруктово-шоколадні ноти будуть щільні, але без зайвої гіркоти.
Смак і відчуття
профіль “фрукти + шоколад”: соковитий старт і м’яка солодкість у фіналі
тіло оксамитове, насичене — без “важкої” гіркоти при правильному помелі
післясмак довгий, витончений, із солодким відтінком
Марагоджип — крупнозерновий сорт, тому він особливо чутливий до рецепту: водою і помелом легко “налаштувати” баланс під себе.
Кому зайде найбільше
хто любить насичені чашки з солодким шоколадним фінішем
хто хоче фруктовість, але без різкої “кислотної атаки”
для дому/офісу, коли потрібен стабільний зрозумілий смак без сюрпризів
Як готувати (швидко і без помилок)
Еспресо
Старт: 18 г / вихід 36–40 г, 93°C, 25–30 с, помел середній.
Якщо гірчить — зроби помел грубіше або знизь температуру; якщо “порожньо” — трохи дрібніше.
Френч-прес
20 г / 300 г (≈1:15), 94°C, помел грубий, 4 хв настоювання.
Після — перемішай і наливай одразу: так отримаєш щільне тіло й солодкий шоколадний тон.
V60 / фільтр
15 г / 250 г (1:16–1:17), 92°C, помел середній, час 2:40–3:20.
Для більшого “шоколаду” — нижча температура; для більшої “фруктовості” — трохи вище.
Свіжість і зберігання
зберігай у пакуванні з клапаном, щільно закритим
без сонця і тепла: шафа — краще, ніж стільниця біля плити
найкраще розкриття — у перші 4–6 тижнів після обсмаження
Потрібен стартовий помел під твою кавоварку — напиши в Mercato Bot, підкажемо швидко і по-людськи.
Неймовірно багатий смак і глибокий аромат. Це моя улюблена кава!
Ніна
01.11.2023
Моя оцінка:
Відмінна кава! Її смак і аромат просто захоплюють.
Якість кави Марагоджип на вищому рівні. Насолоджуюся кожним ковтком.
Людмила
12.10.2023
Моя оцінка:
Завжди замовляю каву Марагоджип у Меркато. Вона надзвичайно смачна і ароматна. Це найкращий вибір для справжніх цінителів кави. Дякую
Александр
04.09.2021
Моя оцінка:
Вот только что попил этот кофейку,заказал молотый под турку и без помолу я думал что под турку будет в пыль,а фракция чувствуется,но помол равномерный.Дома так не получается,ну кофемолка Бош электрическая.Кофе понравился, сладковатый.и спасибо за подарки.
Александр
09.09.2020
Моя оцінка:
Вкусный кофе. С дымком во вкусе.
Ещё заметил, что если молоть кофе мелко под гейзерную кофеварку, то получается гораздо вкуснее в результате, чем крупный помол под гейзерную, который попробовал у вас. Но при мелком помоле (после 30+ секунд в электрокофемолке) жидкость трудно просачивается вверх. Предполагаю, что в процессе такого затруднённого выхода жидкости наружу выделяется больше вкусовых масел.
