Прекрасно підходить для заварювання в чашці, турці, гейзерній кавоварці, альтернативі і кавоварці.
Кава в зернах Мексика Chiapas від Меркато - це ваша можливість скуштувати найкраще, що пропонує Мексика. Наша кава вирощується на плантаціях провінції Chiapas, де сприятливі кліматичні умови та унікальні ґрунти дарують каві неперевершений смак.
Кава в зернах Мексика Chiapas від Меркато має багатий букет смакових ноток - від ніжної кислинки до глибокого шоколадного післясмаку. Кожен ковток - це справжня кавова подорож, яка переносить вас на сонячні плантації Мексики.
Нехай ваша кавова подорож почнеться з Мексики Chiapas від Меркато. Замовляйте каву в зернах прямо зараз та відкрийте для себе новий світ смакових насолод.
Країна походження
Довгий ланцюг сьогоднішніх неактивних вулканів тягнеться по всьому знаменитому кавовому регіону Плама в Оахаці. Це дозволяє мексиканської кави есмеральди розвиватися на багатих і родючих ґрунтах. Турбота про кавоварки, а також першокласне приготування цієї кави призводять до якісної чашці, яка поєднує в собі смажені і квіткові аромати.
Ця кава є однією з найкращих арабіки, вироблених в регіоні Оахака. У Мексиці вирощують тільки арабіку. Будучи одним з найбільших виробників кави, вона володіє кавовими плантаціями площею близько 400 тисяч гектарів і щорічно збирає близько 300 тисяч тонн зерен. Вона займає четверте місце в світі за обсягами виробництва і п'яте - по експорту кави.
Більшу частину кави вирощують майже сто тисяч дрібних виробників. Власників великих насаджень небагато, вони велика рідкість. Всього 3 мільйони мексиканців живуть за рахунок доходів від виробництва кави. Середня врожайність кави невисока, трохи більше 600 кг з гектара. Основним районом вирощування кави є південь країни. Серед 12 штатів-виробників кави безумовним лідером є Веракрус, який збирає більшу частину кави на низинних плантаціях. Відмінну репутацію мають місцеві сорти кави: Altura High Coatepec, яку збирають в гірській місцевості поблизу містечка Альтура Уатуско, вирощують в штаті Оахака. Хороший сорт Pluma Coixtepec також проводиться тут. Кава з цього штату продається в основному під родовими назвами Oaxaca і Oaxaca Pluma. Він дає настій гарної насиченості горіховим присмаком.
Серед багатьох поціновувачів кавового виробництва існує думка, що саме в Мексиці виходять кращі в світі сорти кави з великими зернами, так звані «слонячі зерна».
Обсмаження кави
У нас тільки свіже обсмаження. Зерна кави обсмажені на власному виробництві із застосуванням інноваційних технологій «Air Roast System». Застосування даної технології обсмаження дозволяє максимально зберегти кавові масла, антиоксиданти (формують тягучий смак кави) та алкалоїд тригонелін (при обсмаженні створює унікальний аромат), які дають нам чистий смак і аромат кави. Свіжообсмажена кава протягом тяжня "дихає" (відлежується) у спеціальних бочках з харчової пластмаси, а потім запаковується на автоматичній лінії в пакети з клапаном, які дозволяють прекрасно зберегти смакові властивості зерен.
Як приготувати
Фермерську каву ми рекомендуємо готувати з використанням домашніх кавоварок і альтернативних способах заварювання (кемекс, аеропрес,т.д.). Дуже смачна та ароматна кава виходить також при заварюванні в турці (джезві) та гейзері.
Зернова або мелена
Помел ми робимо безкоштовно в залежності від вашого способу приготування та особистих вподобань.
Як купити
Купити якісну мелену каву з Мексикив упаковках 100, 250 грам і 1 кілограм з доставкою по Україні ви можете в нашому інтернет-магазині Mercato. Обирайте необхідну вагу, кількість та оформте замовлення.
Наша кава вирощується на плантаціях провінції Chiapas, де сприятливі кліматичні умови та унікальні ґрунти дарують каві неперевершений смак.
