Кава в зернах "Бурунді Kayanza" Mercato: Гармонія фруктів та горіхів

Name: Кава в зернах &quot;Бурунді Kayanza&quot; Mercato: Гармонія фруктів та горіхів
Brand: Mercato Group
Price: 455 UAH
Availability: InStock

Кава в зернах "Бурунді Kayanza" Mercato: Гармонія фруктів та горіхів

Виробник: Mercato Group

Код товару: 12499

Відгуки: (0)

455 грн.

Вага, грам *

100

250

1000

Помел *

Характеристики: всі

Смак

яблучний пиріг, спеціїї, сухофрукти, яблуко червоне

Країна походження

Burundi

Регіон

Kayanza

Врожай

2025 рік

Технологія обсмаження

Air Roast System

Кава в зернах Burundi • Kayanza • Washed — чиста, яскрава чашка з фруктовою солодкістю та акуратним післясмаком. Свіже обсмаження Mercato під замовлення (Air Roast System™) — щоб смак був “живий”, а не з полички.

Якщо хочеш Африку без “кислотного удару” — Kayanza дає фруктовість м’яко, з балансом і карамельною підтримкою.

запечене яблуко
груша
карамель
горіхи
мед
квіткові ноти

Походження

Бурунді (Burundi), регіон Kayanza

Обробка

Washed (мита) — чиста, прозора чашка

Оцінка

SCA 83 • Урожай 2025

Щоб витягнути максимум з Burundi Kayanza: не перегрівай воду (90–94°C), тримай помел “середній+” і не роби занадто довгу екстракцію — тоді яблуко/груша/карамель звучать чисто, без зайвої сухості.

Смак і відчуття

фруктова солодкість: запечене яблуко + груша
підтримка тіла: карамель і легка горіхова база
післясмак рівний, чистий — “професійна” мита обробка

Це зерно добре показує різницю води/помелу: з м’якшою водою — більше карамелі, з жорсткішою — більше “іскри”.

Кому зайде найбільше

хто любить чисті африканські профілі без хаосу
хто хоче фруктовість, але з балансом, не “кислотну бомбу”
для дому/офісу, коли потрібна стабільність і прогнозований результат

Як готувати (швидко і без помилок)

Еспресо

Старт: 18 г у кошик / вихід 36–40 г, 92–94°C, 25–30 с. Помел середній. Якщо кислинка різка — дрібніше помел або +1–2°C; якщо сухо/гірко — грубіше або коротше вихід.

Аеропрес

16 г / 250 г (1:15–1:16), 90–92°C, помел середній. Настоювання 1:30–2:00. Хочеш більше карамелі — зроби трохи гарячіше або довше; хочеш більше фруктів — трохи холодніше.

Фільтр (V60 / Chemex)

20 г / 300 г (1:15), 93–95°C, помел середньо-крупний. Загальний час 3:30–4:30. Якщо “плоско” — дрібніше помел; якщо терпко — грубіше або нижча температура.

Свіжість і зберігання

обсмажуємо під замовлення, щоб чашка була свіжою
пакет з клапаном: тримай щільно закритим, без сонця і тепла
оптимальне “вікно смаку” — перші 4–6 тижнів після обсмаження

Якщо треба швидко підібрати помел під твою кавоварку — напиши в Mercato Bot, дамо стартові налаштування.

Теги: Бурунді, арабіка

Головні

Смак

яблучний пиріг, спеціїї, сухофрукти, яблуко червоне

Країна походження

Burundi

Врожай

2025 рік

Загалні

Регіон

Kayanza

Технологія обсмаження

Air Roast System

Ферма

Kayanza farmers

Оцінка SCA

85 балів

Висота зростання

від 1900 метрів

Спосіб обробки

Митий

Відгуки

0/ 5

середній рейтинг товара

Немає відгуків про цей товар. Станьте першим, залиште свій відгук.