Чому варто обрати каву свіжого обсмаження?
Будь-який продукт, який ми вживаємо в їжу, повинен бути свіжим. З одними продуктами допустимо, щоб вони "полежали", з іншими — ні. Припустимо, свіжа булка сильно відрізняється від тієї, що лежала і була в тісній взаємодії з киснем. Булка стає черствою або з'являється цвіль, неприпустима для вживання в їжу.
Так само і з кавою. Цей продукт швидко втрачає свої ароматичні та смакові властивості, коли контактує з повітрям. На жаль, в зовнішньому вигляді кави ніяких змін не відбувається до того моменту, коли пити її вже не варто. Тому важливо знати дату обсмажування продукту, яка обов'язково повинна бути вказана на упаковці.
Що відбувається зі смаком старої кави? Її смак стає плоским і гірким, аромат зникає. Каву ми п'ємо для задоволення і старий продукт нічого спільного з цим задоволенням не має.
В процесі обсмажування кави відбувається багато хімічних реакцій. Після її обсмажування ці процеси не припиняються повністю. Відбувається дегазація, процес, при якому виділяється вуглекислий газ ще кілька днів дуже інтенсивно. Тому на деяких виробництвах кава повинна "відлежатися", так як має неприємний різкий запах відразу після обсмажування, а ще виділяється газ, що може розірвати пакет, в який каву упаковано. Пік смаку у деяких сортів, наприклад, африканської кави, припадає на більш пізній період після обсмажування. І розкривається весь ароматичний і смаковий букет лише після того, як кава "полежала" близько тижня.
Дегазація відбувається довгий час. Для того, щоб кава свіжого обсмаження не контактувала з повітрям і продовжувала в той же час випускати вуглекислий газ, каву слід пакувати і зберігати в спеціальних фольгованих герметичних упаковках з одностороннім повітряним клапаном, який відмінно справляється з цим завданням.
Всі упаковки кави Mercato ідеально підходять для зберігання свіжообсмаженої кави.
Надійна упаковка і дата обсмаження на упаковці — не привід зберігати каву вічність. Оптимальний термін в таких умовах — місяць-півтора. Далі смак кави втрачається, стає плоским і наближається до гіркого. Тому рекомендуємо вам купити каву свіжого обсмаження в Україні. Під час транспортування продукту з інших країн проходить багато часу і залишається його мало для того, щоб насолодитися свіжістю продукту. Також рідко буває свіжообсмаженою кава зі звичайного продуктового магазину. Як і якісною. Просто погляньте на упаковку: ні конкретних назв країни кави, де вона вирощена, ні регіону або ферми, ні точної дати обсмажування.
Легко визначити чи вдалося вам купити свіжообсмажену кави за її неймовірним ароматом. Свіжа кава пахне просто дивовижно і яскраво. Цей запах оцінить і почує будь-хто, не потрібно бути професіоналом.
На упаковках кави Mercato ви завжди знайдете актуальну дату обсмажування. Намагайтесь випити цю каву протягом місяця-півтора від цієї дати і ви весь час будете насолоджуватися чудовим смаком і ароматом свіжого напою.